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2006年9月24日 (日)

ホラガイ

Horagai ホラガイの仲間が時々出ている。この日は6個で750円、「刺身OK」と書いてある。ホラガイはボウシュウボラなどの種類があるようだから、ホラガイの仲間という表現が適切かもしれない。

大きさは隣の桶のツメタガイと比較すれば分かるが、種としては大きいものではないかもしれないが、6個すべてを買っていっても食べきれないかもしれない。

殻を割って筋肉部分(あし)を刺身にすると、甘みがあってとても美味しい。ただ、この筋肉部の表面は鮮やかなオレンジ色と、独特な斑紋があって調理している人間にはちょっと不気味である。

Horagai2

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