イガグリガニ２

というわけで、茹でてみた。茹でても極端に真っ赤になるわけではない。

とにかく、全身この棘なのでcarapaceをはずすのにも大変。キッチンバサミを片手に、腹部を切ってはずしてみた。

異尾類はタラバガニもそうだが、カニ味噌の部分は食べない。これは以前、焼津の長兼丸、長谷川さんのところでいただいたミルクガニ（エゾイバラガニ）でもそうだった。
異尾類の特徴である退化した５本目の歩脚が鰓の下に見える。

味はタラバガニやミルクガニと比べても遜色はない。肉質もよく似ており、細かい繊維のようにバラバラとほぐれる。私はこのほかにもヤシガニを食べたことがあるが、同じような肉質であった。ただ、あまりにも食べる部分が少ない。

外子（卵）は腹肢からはずして、バラバラにし酢醤油に漬けてみた。味、食感共に魚卵である。

感想：不味いわけではないが、やはり観賞用であろう。