マグロの頭

今朝、大きなマグロの頭がでていた。話を聞いていたら頭だけで２５ｋｇ位あるとのことだから、本体の重量はどれくらいあったのだろうか？？？3000円という値段が付いていたが、鰓の直ぐ下の部分がしっかり残っていたので可食部はかなりあるだろう、ただそれ以外の骨を片づける場所が一般家庭ではない。そうこうしている間にスーパーマーケットが買っていった。

きょうは量は多くなかったが結構種類が豊富のように感じた。
マゴチは締めてあるものが1尾2000円と一色にしては良い値段である。大きさは５０～６０ｃｍあるから、なかなかの大きさである。他にもイラやアイゴの大きいものが出ていた。

この貝はチンメと呼ばれるサルボウだろうか？価格的にはかなり安いがどうやって調理するのだろう・・・・・。