あれ？ミシマオコゼかな？

今朝の市場は、一色の大提灯祭なので全般に高めな設定であったが、やはりいろいろな魚が揚がってくるとお馴染みでないものは安い。これは先日、入り合いで紹介したギンメダイだが２０尾以上で２００円とめちゃくちゃな値段である。これも干物で美味しかったから、恐らく煮物にしても脂がのっていて美味いと思う。

続いてこれも先日の箱に入っていて、Zaさんにスミクイウオと教えてもらったものと大きな魚が入っていて２００円。大きい魚はミシマオコゼかな？この辺では買う人がいないからね、でもスミクイウオの干物は結構美味しかったから購入。きょうは煮魚で食べてみようかな。

さてこの魚、確かにミシマオコゼだと思っていたが、胸鰭近辺にある棘が何となくミシマオコゼと違うような気がする。 大きくなると変化するのかな？ （重さは１．１ｋｇと大きかった）

早速解体ににかかってみると、以前の感触を思い出した。柔らかいのだが、すごい弾力で、しかも皮はツルツルで厚い。包丁の扱いに気を付けないと大けがである。 大きな卵巣が見えたので、スミクイウオと煮付けようと保存、ついでに胃袋、肝臓、皮も保存しておいた。 左下は腹部の部分の肉。

胃袋の中にはメヒカリが３尾入っていた。

きょうは薄造りで食べてみよう。