カラスミ

台湾土産のカラスミをいただいた。

カラスミを初めて食べたのは長崎での学生時代、と言う話は以前したが、その後いろいろな縁で、いろいろなものをいただいて、結構食べさせてもらった。

面白かったのは、イタリア土産のカラスミ（らしきもの）、マグロの卵巣だと言ったが、味はまさしくカラスミであった。

日本では長崎や尾鷲が産地としては有名だが、これは台湾から伝わったものだろうか？このいただいたカラスミは長さが２０ｃｍ以上ある超特大である。これはまだ食べていないが、以前台湾のものをいただいたときに感じたことは、日本のものと比べると卵の成熟度が進んでいるということ。

この辺は好きずきだろうが。