あい・ぶりしゃぶ

早朝、女房から携帯メールが入って、今夜は私一人だから野菜を用意しておくので、鍋用の魚を買ってくるようにいわれた。

さっそく、市場へ行って魚を物色していたら、久しぶりに【アイブリ】があったので購入。

この魚、刺身はあまり美味くなくて、干物を作ったような記憶がある。今回はそれでも、刺身を食べたり、しゃぶしゃぶをやったり、要するに面倒だからいろいろ作りたくなかったのだ。
身は、身崩れするほどではないが柔らかく白っぽい。

薄く切ってしゃぶしゃぶにしてみたが、柔らかくて味があまりない。これは、良く火を通した方が味があって美味しいようだ。

一人で三尾は食べられないので、アラと一緒に煮付けにしてもらおう。