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2008年1月11日 (金)

チビヒラメ

Hirame1 相変わらず小さいヒラメが安い。昨年の今頃はどうだったかさっぱり記憶がないのだが、毎年この時季に揚がっているのだろうか?最近まで、この手の魚はあまり購入していないので記憶がないのであろう。

Hirame2 ほとんどが生きているので、久しぶりに刺身を食べようと、比較的大きいものを購入してみた。6枚で1000円である。

小さいので多少面倒だが、ヒラメやカレイの類を刺身にするのはそれ程難しくはないしテクニックもいらない。

薄く切って、紅葉おろしとポン酢でいただいた。
Hiramesashimi とても美味しかった。

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