ワカメのシーズン

高橋カンパニーの前を通りかかったら「髪の毛の薄い人はワカメを買っていってね」と社長が言っていた。そう言えば最近生わかめが沢山出ている。昨年は茎ワカメで佃煮を作ったんだ、と思いつつ段ボール箱の中を覗いたら、【メカブ佃煮１００円】と書いてあったので購入した。

時々こういった佃煮類がでていることがあるが、これはどこで作られているのだろうか？ご存知の方は教えてほしい。

帰ってきて朝食の時にいただいたが、甘口でねっとりとしていてこれはこれで良い。私が作ればもっと塩辛くなってしまうに違いない。
晩酌は、先日の干物を焼いてもらった。メゴチとメヒカリは骨まで食べられるが、同じ大きさでもヒメジの骨は強力なので、気を付けて食べた。スミクイウオは結構脂がのっていて美味しい。

この写真にはないが、ミシマオコゼの干物は皮と身の間がゼラチン質で美味しかった。皮はやはり熱をかけると細かい鱗がびっしり浮き上がってくるので、鍋や煮魚にするときは要注意だ。