イカナゴ

３月に入ってからイカナゴの干したものや、煮たものが一色の市場へも並ぶようになった。この煮たものは【くぎ煮】と呼ばれて兵庫県明石や神戸の名物だという。小さければ小さいほど高価だそうで、ある程度成長してしまうと価値が下がるんだそうだ。３月７日に買ったものはこれよりかなり小さかった。

関西の方が大騒ぎするように（してないかもしれないが）確かに噛みしめると深い味わいがある。
一度生のイカナゴが出ていたので、くぎ煮に挑戦してみたが、素材が柔らかくバラバラになってしまった。

それではと、熱々のバラバライカナゴを大根おろしの上に載せて、醤油をぶっかけて食べたら、これまたとても美味しかった。