春になると

きょうの一色さかな村はすごい人でしたね～。昨日、あまり船が出ていなかったので、その分今日の人出が多かったのかもしれません。

春になると出てくる魚も変わってきますね、まずアンコウが多く、しかも安くなってきます。これは暖かくなって鍋シーズンの終了を意味するんでしょうか。プロの魚屋さんがアンコウを買わなくなってきたのではないかと推測しています。当然、フグ類も出やすくなるし、安くなってきます。

しかし、アンコウは鍋以外に調理を思いつかないので（皮とか鰭とか）大きなものを買っても困るかもしれません。でも一度は大きなアンコウに挑戦してみてください。
もう一つ、いやもう一種かな、多くなるのがクロダイですね。これは産卵期でのっこんでくるからでしょうか、まだまだ多くなるし安いときは新鮮なクロダイが数百円で買えるので、刺身に松皮造り、潮汁と家族で鯛を楽しめます。

身が柔らかくなって不味いという人もいますが、４月中なら大丈夫だと思います。・・・多分。。。できたら締めてあるものを買いましょう。