イシモチ？

イシモチが１尾６００円だという、６月７日のことだ。私は今までこの手の魚は一度も買ったことがなく、蒲鉾の材料くらいに考えていたのだが、大きいものは刺身にすると良い、と小耳に挟んだので、この日は思い切って購入してみた。

例のごとく買ってきてから名前を調べてみたが、この手の魚は判別が難しいとのこと。しかも、似たような魚で『イシモチ』という名前が付く 魚は１種しかおらず、ニベとかグチとかコイチとか呼ばれる魚の仲間であるらしい。

鰓蓋に黒い模様があるので、こりゃ【シログチ】か？またどなたか教えてくれるだろう。

もっと柔らかい身をイメージしていたが、とても締まった身で驚いた。

また腹腔には生殖巣と間違えるような『発音筋』（左）があり、ここで発した音を浮き袋（右）で共鳴させて音を出すのだという、つまり愚痴を言うのだろう・・・・・・・。
これも美味そうだったが、今回は忙しいのでレッコ。

刺身は特に癖もなく、美味しい部類の刺身であった。