ピコリン？リコピン？

我が家が頂き物で生活している事は以前にも書きましたが、夏になると真っ赤なトマトが沢山いただけるので嬉しいですね。

なにしろ、真っ赤になるまで収穫しないので、傷みやすいですが本当に美味しい。

仕事場の冷蔵庫に入れて冷やし、麦茶代わりにかぶりついていますよ。

ところで、この真っ赤なトマトの色素はピコリンだとかリコピンといわれて、最近流行の抗酸化作用がたくさんあるそうです。抗酸化作用とは何かといわれると困っちゃうのですが、まあ人間生きていて呼吸しているってことはすなわち酸化ですから、過度の酸化を防いで、つまり老化防止ってことかな？
そうそう、美白効果もあるそうですよ。

最近、こういった知らない栄養素といいましょうか、物質といいましょうか、ジャンジャン発見されてますね。そうすると、食品や栄養補助食品で宣伝してブームになる。サプリメントが売れるって訳ですか。

食品から摂らなきゃね～。食いしん坊としては。