トマトの味噌汁

大きな完熟トマトがあったので、今話題の味噌汁を作ってみた。昨日の朝、誰も気が付かないうちに・・・・・

トマトは皮を剥いて、小さく切り、先にジャガイモが柔らかくなってから味噌を入れ、その後トマトを入れて一煮立ちしてから火を止めた。

トマトのエキスがかなり出ているようで、味噌汁の表面が赤い。早速汁を飲んでみると、確かにこびんすさんのおっしゃるとおり、トマトからのダシが出ているようで、コクが増したような気がする。

トマトを食べてみれば、あきらかに酸味が利いたトマトであるから洋風の味、ジャガイモと味噌汁を一緒に食べれば味噌汁の味、なんだか複雑。（彩りに乾燥パセリを振ったものだから、余計に複雑）

それではと、ご飯にぶっかけてネコまんまにしたらトマトのシチューのようで、美味しかった。食べ終わった後にコソコソ片づけて、残り半分のトマトをぶつ切りにし、塩とオリーブオイルをかけ、おまけにやはり乾燥パセリを振ってデザートにしてみた。