メイタガレイ

メイタガレイが「目痛鰈」だとは今まで何回か購入してきたが知らなかった。というか気がつかなかった。

カエルを思わせるような二つの目の間に小突起が見えるが、死んでいるものでは分かりにくいと思い、生きているものを買ってきた。

確かにどの魚も小突起がはえていて、しかも結構固くて痛い。本当に目が痛いカレイ→メイタガレイである。

以前から何回もこのブログでは「メイタガレイの唐揚げは美味しい」と紹介しているが、我が家ではショウガ醤油にしばらく浸けてから揚げる、いわゆる竜田揚げである。ヒレと一緒にバリバリ食べるためには、あまり大きくない方が良いと思う。
何枚いや何十枚かを下ごしらえしていると、通常のメイタガレイの色が無眼側が白で有眼側が茶色や黒の細かいヒョウ柄なのだが、中には無眼側まで模様のあるものや、この写真のように有眼側の目と鰭が黒くて、体が白いという【パンダメイタガレイ】もある。
それにしても珍しいものをゲットしたでしょう～♪