ギマ

先日遊びに来たお客さんが「魚兼さんに小さいギマが出ていたけど、美味かったよ～」と言っていたので、朝見に行ってきたら、なんと小さいギマが既に皮を剥かれて出ていた。

ギマはご存知のように、鋭い棘と紙ヤスリのような皮膚、それと異常なくらいの皮膚粘液で、下ごしらえの意欲を全くなくすので、既に皮が剥いてあるってのは感激ものである。

あまりの安さに欲張って、魚兼のおねーさんに「冷凍しておける？」と聞いたら「その日のうちに食べた方が美味しいよ、また出てくるし」とたしなめられたので、一皿だけ購入。肝もたっぷり入って、本当に美味しそう。