久しぶりの徘徊
昨年の五月徘徊した、西尾市の万灯山へ行って来た。
http://pinno601.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_fe38.html
今回は、山の反対側、つまり「西尾市いきものふれあいの里」から歩いた。
山の高さは150メートルほどなので、それほどきついところはなく、道もしっかりしている。ただ、この時季スズメバチは恐ろしいので、気をつけながら歩いたが、3度ほどスズメバチに遭遇した。
ただ、巣に近いような動きではなかったので、静止していたらどこかへ飛び立ったので一安心。
秋も少しずつ深まってくると、蝶の羽根はボロボロ。
山道の両側にはミズヒキの赤い色が鮮やかである。花はもう終わっているようだ。
見上げると、逆光の木々の間にジョロウグモの巣がとてもきれい。
動くものなら何でも食べちゃうんだろうなぁ～下にぶら下がっている残骸は同じジョロウグモ。右上にいるのは雄のジョロウグモかな？いよいよお腹がすいたら、色仕掛けで食っちゃうんだろうなぁ。
万灯山の頂上付近は「鍵万灯」と呼ばれる火を使った行事があるので、小さな草むらになっている。
http://www.city.nishio.aichi.jp/index.cfm/8,2106,91,408,html
ちょうど、その草の間からツリガネニンジンが今が盛りと咲いていた。
この植物も、帰化植物が多くなった近頃、人里離れた場所でないと見られなくなってしまった。
小さな山だが、西尾市の町が良く見渡せる。
例によって、ふらふら徘徊していたら、アケビの実を発見。以前から、一色町でもアケビのツルが草むらなどで発生しているのを見ることがあり、どこかできっと実がなっていて、鳥が食べて種子を撒き散らしているのだろうと思っていた。
ここは、養鰻場の一画、トンネルハウスと呼ばれる、今では使われていない錆びついたハウスである。
写真を撮っていたら、ここの養鰻場の方が出てきたので話を聞いてみた。
普段まとまって出ていないスミクイウオが、このごろまとまって出てくるようになった。
乾燥しているので、5～6時間干せば充分である。
さてさて きょうも何故かアカムツの小さいものが出ていたので購入。これで700円だから高いのか安いのか分かりません。
この寄生虫って、夫婦で同じ魚に寄生しているそうですが、大きな虫の下に小さな虫が見えますか？アカムツの頭を切ったら切れちゃいましたが・・・・・
しかし、魚体に比べて寄生虫の体の大きいこと、ちょっと考えられないくらい大きいでしょ。どうやって成長したんでしょうか。
では、お約束の全身アップ。
ちょっと恥ずかしい、裏側のアップ。
干物は良く乾きました。
私はまだアカムツ、つまり俗に言う『ノドグロ』って魚を食ったことがないんです（これを書いている時点では食っちゃった訳ですが）。ですから、この魚がノドグロかどうか今一確信が持てません。まだ幼魚のようで、姿もはっきりしませんしね。
もう一つの理由は、煮付けにしようか、干物を作ってみようかと思ったのですが、最初に食べるときはなるべく刺身でと思っています。
しかし、口の中を覗いてみると、お約束の「喉黒（のどぐろ）」に間違いありませんが、このように口腔が黒い魚は他にもたくさんいるでしょうね。
それでですね、実はこの魚喉だけでなく腹も黒いんですよ。つまり「腹黒」なんですね。
物語中、カムイを慕う少女サヤカがツキヒガイの片方をカムイに与え、自分がもう片方を持っていれば、いつか一緒になれる、ということを言ってました、要するに口説いた訳ですが、わたしもこのようなツキヒガイの伝説を昔聞いたことがあります。
昨日はおかしな日で、友達がしめ鯖を食べたいというので、他に魚は買うまい、と思って出かけた。
ではと急いで市場へ戻って買ってきた。値段は２００円、タコが少しくたびれているが、サトイモと煮て貰おう。 
口の周りにヒゲが生えている、目はゴーグルをかけたような感じで濁っているから古く見えるが、鰓を見てみると極めて新鮮。
なんとか三枚におろし、小骨を取って昆布締めにした。
とりあえず、盛りつけたが、これでまだ半分以下である。まあ、明日も食べられるでしょう。
例によって、鯖の干物を作ったので『鯖ご飯』を作ってみました。今回は３尾６００円のマサバを使いました。
炊きあがったら、鯖と昆布を取り出して、骨を取り除いた鯖を再び投入し、良く攪拌します。
美味すぎて、みんなお代わりをしました。
最近、ちょっとぼやきが多すぎますね。
鰻の塩焼きを細かく切って、ぜんぶ混ぜるだけです。
全長で10ｃｍ強の南蛮漬けにするとちょうど良いくらいのアジが出ていました。刺身にしても良いくらいしっかりしていましたが、このごろ刺身づいてますので、開きにして干してみました。いわゆる「鯵の開き」ってやつですが、小さいのでご飯のおかずになるかなぁ。
こんがり焼いて、頭から丸かじりすれば、骨粗鬆症予防になります。
カンパチはご存知、ブリの仲間で高級魚です。活かしであるなら小さいものでも1000円以上しますが、死んでいたので一尾600円と割安で、私にも買えました。
何しろ大きくて、これで4分の1くらいです。
9月13日、瀬戸市の『せともの祭』へ初めて行ってきました。
時間があるので、15分ほど歩いたところにある『窯垣の小径』というところへ行ってきました。まあ、ここは本当に小径、といったところですね。
まだまだ人は少ないです。
土鍋の蓋が割れているのでと見ていたら、中学生の女の子が、書いてある字を読みました。
あれやこれやで、仮設店舗の途切れるところまで歩いたら、蕎麦の店が出ていたので、ちょっと休憩。幸兵衛窯のイベントでもよく蕎麦のお店が出ているので、よく食べています。
元来た道を引き返しながら、店をひやかす頃には、観光客の人でも多くなってきて、思うように店を覗くことが出来ないくらいです。外国の方もかなりたくさん見えますね。この地方では最大級の陶磁器祭なのでしょう。 
少し前のことだが、大豆畑を通りかかったので、車を降りてちょっと休憩した。
畑の脇には、以前はあまり見られなかった豆科の「エビスグサ」が多く見られるようになってきた。これは本家のハブソウとともにハブ茶の原料になるということで、一色町でも栽培する人がいたので、それが逸出したものと思われる。なかなか丈夫そう。
熱帯アメリカ原産だという。ハブ茶と聞くと、♪ドクダミ、ハブ茶、プ～ア～ル♪というＣＭソングを思い出してしまう。
そして、最近一色中にやたら多い植物がこのナス科のセンナリホオズキの類、これはヒロハフウリンホオズキだろうか。
こちらはナガエノセンナリホオズキかな、どちらも小さなホオズキがたくさんなるが、赤く色づくことはない。
中身はホオズキをご存知の方ならお馴染み。
ツキヒガイが市場に出ていると必ず買っているんじゃないかと疑われそうですが、毎度お馴染みのツキヒガイです。
分かりますか？
ツキヒガイの上に二つの小さな二枚貝が乗っているのです。もちろん、ツキヒガイの子供ではないですよ。
通常、ツキヒガイはほとんどの部分が砂に埋もれて生活していると思われ、そのお陰かフジツボやカンザシゴカイ類の付着物が一切付いていません。とてもきれいなんです。
土曜日、何故か刺身の盛り合わせのよな料理になってしまった。
大きさはこの程度、この魚は以前刺身にしたら、あまり味がなく、食感も固かったように覚えている。そこで、たたきを作ってみた。たたきと言っても本当に包丁で叩くのではなく、細切りにしたイトヒキアジにネギ、青じそ、みょうが、それにセロリをそれぞれ細かく切って混ぜ合わせ、ショウガ醤油でいただいた。（我が家にはショウガが苦手な者がいるので混ぜ合わせることができない）
他にマアジとガンゾウヒラメのセットが売っていたので、これも購入。アジは顔面が傷んでいたが、とても新鮮そうだったし、しばらくマルアジばかりでマアジの刺身を食べてなかったから衝動買いだ。
さて、話が前後するが一番食いしん坊の長女がいなかったので、刺身があまってしまった。
私が初めてトビウオを食べたのは、この長崎のお土産として干したアゴを家に買っていったときだ。
以前にも言ったように、トビウオは空を飛ぶので、各鰭がそのような形態になっているのはご存知の通り。
日中、日射しがきついですが空はカラッと晴れ上がって、雲が高いですね。空の色もUVフィルターを使ったように真っ青です・・・・いやUVフィルターを使ってるんです。
逆方向の三ヶ根山付近もよく見えます。
みんな活かしですね、こういったものは店先には並びません。
そういえば忘れていたけど、お袋が死ぬ前に一度「生ウニ」が食べたいって言ってたんだった。
昨年いつ頃ギマを食べたんだったか、と探してみたらなんと
とにかく、粘液が多いし角は出てるし、皮はザラザラだし、もう本当に下ごしらえのしにくい魚だ。
棘はかなり強力で、まるで釘のよう。使い道はないのだが・・・・・
ケンサキイカが久しぶりに出ていたので買ってきた。このイカはギマの後で調理すると、面白いほど皮が簡単に剥けて大好き。
我が家のイカそうめんはできるだけ細く切ること、甘くて柔らかくてとっても美味しいイカそうめんができました。 
さて、先日マサバで干物を作ったら美味しかったと言いました。
さて、干物ですが、例によって頭まできれいに？開いたゴマサバにシメサバの要領でたっぷり塩を振りかけ、３０分後にその塩を良く洗い落としてから、日に干しました。時間にすると８～９時間ってところです。
このままご飯に炊き込んでも、ほぐしてそうめんの上に載せて食べても美味しいでしょうね。
ただ、しめ鯖なんかではあまりに脂が多すぎて、真っ白ですし、繊細な鯖の味が分かりませんね。
そういえば、フランス人も鯖が好きなんですよね～映画なんか観ていると時々「サバ～」って言ってますから。
ウンカとヨコバイを厳密に区別する能力はありませんが、子供の頃から尾部の羽根が黒いものを『ツマグロヨコバイ』と言っていたので、多分そうでしょう。
この虫たち、人間の血を吸うようなことはないのかもしれませんが、手足に止まってしばらくすると囓るのか、痛かった覚えがあります。
この虫たち、大きさが数ミリなので虫眼鏡でよく見ないと分かりませんが、姿がセミにそっくりです。
イタチもしくはチョウセンイタチがまた轢かれていた。何度も見た光景だが、一応写真を撮っておく癖がついているので、車を降りてカメラを構える。このようなものを写しているおじさんを通過していく車の運転手は何と思うのだろうか。
小さいけどどう猛な肉食動物なので、鋭い歯が並んでいる。
違うところに野鳥が一羽死んでいた。クイナの仲間だろうということは推測できるが種名まで分からないので手持ちの図鑑をめくってみると『ヒクイナ』のようである。
テニスのラケットのようなこれ、ご存知ですか？そう、知る人ぞ知る、これは蚊などの虫取り装置です。スイッチを入れながら、網の部分を虫に接着すると、虫は感電死してしまいます。触角や脚が燃えて匂いもします。
事務所は閉め切っていますから、蚊が入り込むことはないと思うのですが、何故か入り込んでいます。
数分で５匹とったので、もう良いかと思ったら次から次へと現われます。
ところが、トラップにかかったのは大型のクモ、「アシダカグモ」２匹とゴキブリが一匹。
慎重なクモさんだったので、２本の足先だけが引っ付いたときに気が付いたのでしょう、というかくっついた時点で前に進めないかな。
さて、ネズミは捕れなかったのですが、粘着式のネズミ捕りの箱には面白いことが書いてありました。
あまり期待していなかったですが、味、食感ともにマアジに近かったです。これくらい美味しければ、値段も安いことですし、マルアジの刺身でなんの問題もありませんね。５尾で５００円ですから、１尾１００円です。
ちょっと前のことだが、メゴチが安く出ていた。おそらく小さすぎるので安かったのだろう。と言っても、通常それ程高い魚ではないが。
体表のぬめりがとても多いのだが、素手で洗おうとすると鰓蓋の棘で傷だらけになる。
私はこの魚大好きで、今回小さいので干物にしようかと思ったのだが、久しぶりに煮付けが食べたくなり、半分を煮付け、半分を唐揚げにしてもらった。
フラフラ散歩をしていたら、普段あまり観ることのない、鮮やかな色が視界の中に入ってきた。立ち止まってよく見ると、ドラム缶の上にインコらしい小鳥が留まっている。
帰ってから調べてみた結果は『コザクラインコ』、アフリカのナミビア共和国に棲息する、と書いてある。
よほど、日本の環境が気に入ったのだろう。
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