・・・・アジのたたき

土曜日、何故か刺身の盛り合わせのよな料理になってしまった。

前日、ヤリイカの小さいものが安かったので買っておいて、下ごしらえだけしておいた。

翌日（土曜日）イトヒキアジが200円と安かったので、衝動的に購入。
大きさはこの程度、この魚は以前刺身にしたら、あまり味がなく、食感も固かったように覚えている。そこで、たたきを作ってみた。たたきと言っても本当に包丁で叩くのではなく、細切りにしたイトヒキアジにネギ、青じそ、みょうが、それにセロリをそれぞれ細かく切って混ぜ合わせ、ショウガ醤油でいただいた。（我が家にはショウガが苦手な者がいるので混ぜ合わせることができない）

セロリは洋風だが、とてもイトヒキアジと合う。
他にマアジとガンゾウヒラメのセットが売っていたので、これも購入。アジは顔面が傷んでいたが、とても新鮮そうだったし、しばらくマルアジばかりでマアジの刺身を食べてなかったから衝動買いだ。

で、上の刺身の盛り合わせが出来上がった。イトヒキアジのたたきは２尾しか使っていない。美味しいけど、そんなものの量でよいし、皮が上手く引けないので、面倒になってしまったのだ。

残りはムニエルか塩焼きで食べよう。ガンゾウヒラメは、帰宅したらマンションの管理人さんに会ったので差し上げた。
さて、話が前後するが一番食いしん坊の長女がいなかったので、刺身があまってしまった。

そこで、全ての刺身（イカも入れて）今度は包丁で叩いて、なめろうを作った。これには追加でタマネギのみじん切りを入れ、味噌だけで味付けした。

生で食べても美味いが、お茶漬けにしたらとても良い出汁が出て堪えられなかった。また作ろう。