トラハゼ

事業仕分けには、国会議員の給料削減は入ってないのでしょうか？議員数の削減は？

昔はただ同然だった『トラハゼ』とこの辺で呼ばれる『クラカケトラギス』です。ふだんあまり買いたいと思わないのですが、きょうは訳あって購入しなければいけません。

買いたいと思わないのは不味いからではないですよ。味は結構良いのですが、小骨が硬いんです。ちょっとお子様に食べさせると、魚嫌いになってしまいそうですね。

鱗もびっしり生えていますし、下ごしらえが面倒な魚でもある訳です。まあ、干物なら開いて干すだけでよいのですが、刺身にするとなると小骨は取った方が良いでしょうね。
今回は天ぷら用に開いてみましたが、肋骨と中肋骨は骨抜きで取っておきました。これにはかなり手間取りましたよ。

これだけで350円でした。本当に昔は安かったんですがね～・・・干物にすることを覚えたみたいで、私の前の方も2皿買っていきました、やはり干物にするんだとか。