ハダカイワシの刺身

先日の色々入っていたお魚は200円でした。

ツボダイの刺身を作ったときに、ハダカイワシも一度刺身にしてみようと思いやってみました。
三枚におろして、小さく切っただけ。

フニャフニャして、特に癖はなく、柔らかいマグロの中トロのような感じで美味しいです。小骨はそれほど気になりません。発光器がちょっと不気味かな・・・・・

ネットで調べてみると、ハダカイワシの脂はワックスが多く、お腹を壊す可能性もあるということでしたが、我が家では全員、鋼鉄のいえオリハルコンの胃袋なので問題ありませんでした。しかし、食べてみたい方は自己責任でどうぞ。