バカガイの干物

今年も茹でたバカガイを沢山いただいたので、干物にすることにしました。バカガイは砂を吐かないので、茹でた後にしっかり砂を落としておかなければいけません。砂を噛むと嫌な気分ですからね～。
酒と醤油のタレに15分位浸けて、干すだけです。日中いっぱい干せばカリカリに乾きます。
あとはそのまま食べるだけ。バカガイが本当に美味しいのはごくわずか期間です。干すことによって、さらに味が濃縮されて美味しくなりました。帰りにお酒買ってコ。