ケンサキ？

26日、魚兼さんにハート形のカワハギが出ていました。どう見ても、このカワハギ、尾鰭がありません。それだけではなく、背鰭、しり鰭が吸い込まれるようにカーブを描いて、ハート形になっています。

生まれつきなのか、小さい頃に尾鰭を食いちぎられたのか、いずれにしても、ハンディのある体でここまで大きくなることが出来たのですから、たいしたものです。

最終的には網の中に入ってしまいましたが、そうならなければ、我々もお目に掛からなかった訳です。
久しぶりに、以下が食べたいなと思っていたら、高橋さんの最終便あたりで、非常に新しいケンサキイカでしょうか、入ってきたので、分けるのを待っていました。

1皿1000円以上するだろうと思っていたら、850円だったので買ってきました。7皿ほど作られましたが、即完売でしたね。
いかそうめんにしましたが、とても美味しくて、私、刺身などを甘いと表現するのは好きじゃないんですが、本当に甘さを感じましたね。味は、アオリイカをちょっとだけ柔らかくした感じです。

今日も出ていましたが、ちょっと高かったのと、6時前からお客さんに呼び出され、てんてこ舞いでしたワ。