ちんめ

「ちんめ」なる二枚貝の茹でたものが売られていました。１つ300円。
これは以前から不精者さんが言っていた「ちんめのかいかい」でしょうか？アカガイの仲間には違いありませんが、大浜で採られて茹でたものが商品となっているようです。ネットで調べると、愛知県のホームページでは「サルボウは愛知県ではチンミ又はチンメと呼ばれています。」と書かれていますが、手元の貝類図鑑ではハイガイの別名として「チンミ」と呼ばれている。と書かれています。殻があれば放射肋の数で区別がつくようです。

また、三河湾沿いには多くの貝塚がありますが、貝殻が遺されているもので一番多いのはハイガイのようですね。私もいくつかの貝塚で確認してきました。

さて、今回の「ちんめ」ですが、醤油・味醂・酒・生姜とともにゆっくり煮付けて佃煮を作ってみました。