ヒメジの刺身

芸人の不正生活保護受給、片山さんを批判している人々がいますが、とんでもない大バカ野郎ですね。そういった方々は、案外身近にそういった不正受給をしているやつがいるんでしょう。片山さん「根は深い・・・・・」とおっしゃったようですが、続々と悪質なケースが出てくるんじゃないでしょうか。
新鮮で大きなヒメジが出ていたので買ってきました。古いと腹が割れてきますので良く分かります。
もったいないですが、大大名造りで身を剥がしていきます。

小骨を銀の爪で抜き、皮を引きますが、皮が柔らかいので上手にできません。
ちょっと柔らかいですが、トロッとして、癖もなく美味しい魚です。

半分ほどは、南蛮漬けにしてもらいました。