くちなし

公園でクチナシの花が良く咲いていて、とても良い香りがします。
この花は品種改良された八重咲きで、最近公園や生け垣などでよく見られます。

３０年ほど前、志摩地方で二枚貝の養殖をやっていた頃、休憩や昼食の際、お茶が切れると、手伝ってくれていたおばちゃんは山には入り、クチナシの小枝を数本取ってきて、焦げないように直火にかざしてから、葉をむしってお茶代わりに使っていました。独特な香りがあって美味しかったことを思い出します。

またこの地方のおばちゃんたちは、クチナシの実も有効に使っていて、漬け物や餅を黄色く染める時は、これを使っていました。

ですから、おやつに持参するあられにも、黄色いものはクチナシ、赤いものは小エビ、緑色のものはアオノリと、色々な味のものを持ってきてくれて、私にふるまってくれました。

とにかく、自然なものを上手に使っていましたが、現代の志摩の方々はどうしているでしょうね。