ヒゲソリダイ

木曜日、天気図を見ていて、しばらく船が出ないかなと思いちょっとたくさん買い込んでおきました。またこの日は、魚が安かったです。
深谷さんでヒゲソリダイと思われる魚が、４尾で１００円と可哀相なお値段が付いていました。
一度通り過ぎたのですが、また引き返して購入、別に悩む値段ではなかったのですがね。

前に一度食べたことがあると思っていたんですが、勘違いでその時はヒゲダイでした。
顎にヒゲを剃った痕があります。

ヒゲダイは刺身にして美味しかったと報告しました。今回も刺身にと思ったのですが、寒波の襲来で寒くなったので、鍋にすることにしました。
右下がぶつ切りにした身です。骨も全て取ってあります。

おろしていて、脂をほとんど感じませんでしたが、鍋にすると実に良いダシが出て、美味しい魚でした。あまり煮すぎると身崩れしますので、早めに食べた方が良いでしょう。

ところで、１尾のヒゲソリダイの胃からカニが一匹出てきました。
アサヒガニの子供かなと思ったのですが、触覚が異常に長いです。ヒゲガニとも違うようですし・・・・・ハサミはアサヒガニに似ているかな？