マダラ

今朝は冷たかったですね～あちこちで氷が張っていました。
考えてみると、子どもの頃は小学生の低学年くらいなら、平気で乗ることができるような氷が張っていましたから、確かに温暖化なのでしょうか。

こんな日は鍋が良いだろうと思いますが、船が出ていないのであまり期待せずにさかな村へ行ってみました。
高橋さんにマダラ（と書いてありました）が売られていまして、２尾で６００円～７００円、本当は１尾で良いんですが、２尾買ってきました。
上あごの方が出ていますから、マダラで正解なんでしょうか？
背中には「斑」模様が・・・・・これ本当にその説があるようです。

残念ながら、白子は全く入っていませんでした。

送りのタラは、独特の生臭さがあるので、三枚におろしてから塩を振って、水分を取っておきました。