ヒラメの鱗

ヒラメの鱗は『カナダワシ』で取ると上手に取れると、kinちゃんに教えていただき、その後実験する機会がないまま年末になってしまいました。しかし、早朝ヒラメを手に入れても、カナダワシを買っておかなければ、実験ができないと思い一応買ってきました。

そもそも、これで良いのかな～と思いつつ、年末２８日やっと活きヒラメが手に入りました。
使ってみると、きれいに鱗が取れていくではありませんか。しばらくすると、グァムで発見された横井さんを風呂に入れたみたい（古いな～、今の人は分からないんじゃ・・・）にツルンときれいになりました。
心なしかヒラメも誇らしげです、そんな訳はないか・・・・・
カルパッチョにしてみましたが、紅葉おろしでそのまま食べれば良かった。