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2013年11月22日 (金)

マグロの頭

ちょっと遅くなってからさかな村へ行き、魚屋さんを冷やかしていたら「マグロの頭欲しい?」と言ってくれたので貰ってきました。
Head1 メバチマグロだそうです。左下のものは心臓です。Head2_2

あまり大きくないとは言え、マグロの頭ですから、煮るなり焼くなり加熱できる大きさにしなければいけません。
Head3 ここまでやっておけば大丈夫、目玉もちゃんと残してあります。
Head4 半分煮付け、そして柚子胡椒を塗ってホイル焼きにしてみました。

どこさへきさえんさん、えいこたぺんたえんさんたっぷりで、美味しかったです。

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