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2013年11月26日 (火)

ヒウチダイ

今朝まで長女親子が来ているんですが、昨晩、晩酌をやっている私の横まで這ってきた孫が、卓袱台でつかまり立ちすると、私に額を近づけてきます。ゴッツンコをやろうというのです。額を出すと、何度も何度もゴッツンコをしてきて、そのうちに両手で私の顔をピチャピチャ叩きます。もう本当に堪らないですね~。
Hiutidai1 先週の火曜日、高橋さんにハシキンメの小さなものが出ていたので買ってきました。高橋さんもハシキンメだと認識していました。

帰ってきてから調べてみると、どうやらこれは胸鰭や尾鰭から、ハシキンメではなく『ヒウチダイ』のようです。あまり大きくないのでその中でも大きいものを刺身にしてみました。
Hiutidai2 脂がのってとても美味しい刺身です。

三尾ほど塩焼きに。
Hiutidai3 これも美味しい。

そして残りは干物にしてみました。
Hiutidai4 これが一番美味しかったですね、水分が飛んでアジが濃縮されています。これはやってみるべきでしょうね。

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