カガミダイ２

黄砂イコールpm2.5が沢山飛散してきているようですね。
（tenki.jpより）

こちらでこのような違和感なのに、関西地方はもっとすごいんでしょうね～。

さて、カガミダイですが身はゆずの食料に保存したのですが、大きな肝が入っていたので、ニンニク醤油に浸けておいてから、片栗粉をまぶし、オリーブオイルで焼いて貰いました。

これがまた絶品です。もっと食べたいのですが、やはりこれくらいが適量でしょうね、ただ強制的に太らせたガチョウの肝と違って、野生の海の中で育った魚の肝ですから、とても健康的だと思います。