蕗の薹

蕗の薹を採ってきました。

どこにあるかって言いますと、お客さんの裏庭に毎年生えてくるので、それを狙っているのです。
沢山は生えてこないのですが、大きくなったものから２～３回に分けて楽しめます。

「薹が立つ」と言うと、大根などの野菜の花芽が出ることで、野菜が筋っぽくなるので嫌われますが、蕗の薹そのものは春の使者として大歓迎です。

そうそう、人間でも「薹が立つ」って言いますね。
蕾を包んでいるがくのような物も少し残して揚げてもらいました。もう少し衣が少ない方がいいかな。

塩でいただきましたが、ほろ苦くて美味しくて最高でした。

また来年もよろしくお願いします。