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2014年3月15日 (土)

蕗の薹

蕗の薹を採ってきました。

どこにあるかって言いますと、お客さんの裏庭に毎年生えてくるので、それを狙っているのです。
Hukinotou1 沢山は生えてこないのですが、大きくなったものから2~3回に分けて楽しめます。

「薹が立つ」と言うと、大根などの野菜の花芽が出ることで、野菜が筋っぽくなるので嫌われますが、蕗の薹そのものは春の使者として大歓迎です。

そうそう、人間でも「薹が立つ」って言いますね。
Hukinotou2 蕾を包んでいるがくのような物も少し残して揚げてもらいました。もう少し衣が少ない方がいいかな。

塩でいただきましたが、ほろ苦くて美味しくて最高でした。

また来年もよろしくお願いします。

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