テングダイ(カワビシャ)

コメントにもあるように、ミスター西浦さんが【カワビシャ】ではないか？と御指摘がありました。ありがとうございます。カワビシャなら私初めて食べました。これからもよろしくお願いします。下の記事は、テングダイをカワビシャに置き換えて読んで下さい。

深谷さんにテングダイが出ていました、300円。なんと締めてありましたから、生きていたんですね。模様がないのでテングダイか迷いました、違っていたら教えて下さい。

口には鋭い歯が生えていて、顎にはヒゲが密生しています。

以前テングダイを買った時の印象は、身が固くおろしやすいが、食べても固いという事だったので、今回は一日寝かしてみました。

やや固いかなとも思いましたが、きれいに薄造りができました。血合いも真っ赤でこれまた美しい。
 

味も最上クラスでしょうね、固さも全く問題ありません。カマや腹の部位を塩焼きにして食べましたが、これまた上品な脂がのっていて美味しかったですよ。

テングダイを見つけたら「買い」でしょうね。