鱧

ゆずちゃんの魚が少なくなってきたという連絡があったので、買ってきました。まあこんなこともあろうかと、いろいろな魚を備蓄してあったので、この日はマアジとメイタガレイです。
マルアジかと思ったんですが、マアジのようでした。
メイタガレイは全部生きていました。
皮を剥いておきます、三枚にはおろしません。

ちなみに我が家の魚は鱧です。
生きていたので、首を切って貰いました。
しっぽが食いちぎられていますが、以前もこんな鱧がありましたね。

そのお陰で安かったのでしょう、２００円でした。

骨切りにしてから、湯引きしたり、唐揚げにしたり、とても美味しかったです。