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2014年6月 6日 (金)

ゴソ

全国的に気温が高く、北海道などでは記録的な猛暑だと言いますが、この地方はあまり暑いとは思えません。確かに30度を超えた日もありますが、結構乾燥しているので、エアコンを点けようと思う事もなく、快適に暮らしています。

政界では野党の再編成ってのがまたまたやっているようですが、そりゃ無理でしょう、水と油が数合わせのためだけに無理矢理混ぜ込んでも。

もっと酷いのが、石原さん、あの人を入れちゃいかんワ。私結構石原さん好きなんですけどね、あれはいかん、民主党に横峯さんが居たようなものです。
Goso1 ある魚屋さんで『ハシキンメ』をいただきました。あまり大きくありませんから、何にしようかと思ったのですが。
Goso2 昔なら、このような小さな魚は面倒くさくて、ほとんど手を出さなかったのですが、歳をとると頭の中も変わってくるようで、こつこつやるようになりました。

結局この魚、全部刺身にしてしまいました。
Goso3 やり方はいたって簡単。

キッチンバサミで頭の後ろの骨を切り、下へ引くと内臓も取れます。腹を良く洗って、キッチンバサミで背鰭・尾鰭・しり鰭など周縁を切ってしまいます。

それから三枚におろし、刺身にしていきます。

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