アミの塩辛を

今年の冬の天気予報は良く当たります。

仕事に出かける4時半頃にはどこも真っ白だったのですが、湿った雪だったのか道路だけは雪が溶けていました。ただ、橋の上は凍結していましたので、スタッドレスタイヤで良かったです。

こうやって撮ると雪国みたいでしょ。

ところで、以前作ったアミの塩辛ですが、カブの酢漬けを作ったら美味しかったので、アミの塩辛漬けを作ってみました。

スライサーで薄く切ったカブを塩でもんで、水分を取ってからアミの塩辛と混ぜてみました。

どうだったかと言えば、アミを漬けた時入れた焼酎の味が強くて、こりゃ大人の味です。

味は良いのですが、アミの食感はあまり良くない。これは焼酎を入れたためでしょうか？