またイシガレイ

一昨年もやはりこの時期にイシガレイを購入して、とても美味しく「旬」について書いてあることがありました。

今週も惚れ惚れするような厚みのイシガレイが出ていたので、思わず衝動買いです・・・・・？思わないから衝動買いかな？

実は昆布に挟んだまま、まだ食べていませんが、アラ煮とエンガワの刺身はとても美味しかったです。エンガワがたっぷりで得をした気分でした。

無眼側を見てみると、皮膚に寄生するカリグスが生きています。カリグスについては以前マコガレイのカリグスについてこちらに書いてあります。

http://pinno601.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_ba0e.html

http://pinno601.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_523c.html

きょうは娘たちが来ているので、手巻き寿司です。何故かいつも通り、長女の旦那の妹も来ることになっています。