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2015年3月12日 (木)

くちこ

くちこが出ていました。

Kuchiko ご存知だと思いますが、なまこの卵巣の塩漬けを干したものです。ばちことも言います。三味線のばちの形をしているからだとか。
以前、卵巣の瓶詰めが売られていたので、作ってみたことがあります。
とても美味しいもので、酒飲みにはたまりません。
運が良ければ、売っているかもしれません。

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