私は一旦停止の違反で捕まったことはありませんが、捕まった方に聞いてみると、大抵、停まった停まらないの水掛け論になり、最終的にはお巡りさんが二人で見ていたから、という理由と、タイヤが完全に停まらなければ、一旦停止とは言えない、という言葉を聞くと、それには自信がないのであきらめてしまうようです。
この前方を走るパトカーは回転灯は点灯しているものの、サイレンは鳴らしていないので普通の走行だと思います。この交差点は一旦停止の場所、しかもなんとなんと交番の前です。
ゆずはリラックスしているとき、またリラックスしたいときは大人の耳たぶを触りに来ます。大抵は膝に入って、片手で耳たぶを触りに来ますが、眠る前は両手で両方の耳たぶを触りに来ます。おでこがくっつくくらい近づいて来るので、横向きに寝てあげると触りやすいようです。手が動いている間は目を開けていて眠っていないので、寝たふりをしていると、手が止まりますが、それが寝たときの合図です。
これも衝動買いですが、オオニベの小さいものを買ってきました。半分はみちの食料に、半分は昆布で締めておきました。カマは干物にしたら実に美味しかったです。
昆布締めは何故かカルパッチョに変身しました。こういった和洋折衷ってのも面白いし、美味しいですね。ゆずが顔をそっと近づけてきて「こーしのこーし」と耳元で囁くことがあります。たいてい気分が穏やかなときで、にこにこ笑っています。「え？こーしのこーしって何？」と聞き返すと「こーしのこーしだよ」と言うときもありますが、ほとんどにこっと笑うだけで黙っているときが多いですね。大きくなってから聞いても、恐らく忘れてしまっていると思いますが、何か子供の時だけに見えたり、聞こえたりすることってあるような気がしますね。
20日のこと、ちょっと遅い時間にさかな村へ行ったら、高橋さんに、比較的大きなガンゾウビラメらしき魚が売られていました。2尾で600円、価格はそんなものかもしれませんが、その身の厚さに一目惚れして衝動買いしてしまいました。高橋さんの奥様がハリイカを３バイオマケしてくれました。
これ、ゆずの分。やはり匂いで美味しいのが分かるんでしょうね、いきなり上にのっているニンニクスライスを口に入れましたが、はき出していました。全部食べちゃいますよ、皮も残しません。いや、皮の方が好きなくらいです。小さな子供は先入観ではなく、味でしっかり選びますからね。うちの女房より、ずっと上手に魚を食べます。ソーセージやハムなどの加工肉を食べ続けると、大腸癌になりやすいという発表があったようです。また、魚の焼け焦げやワラビの時と一緒で、一回に何トンと食べたなら、という物理的に不可能な話かと思ったら、一日50グラムを食べ続けると、という話にビックリしました。以前から日本人が欧米型の食事になってから、大腸癌が増えたという話はまんざら嘘でもなかったのかもしれません。
しかし、幼稚園などのお子様に、お弁当を持たせることがあると思うのですが、ウインナソーセージなどは喜ぶし便利なので、つい多用しがちですよね。気をつけなければいけないんでしょうね。
ちょっとマルアジに見えますが、間違いなくマアジです。
とても安かったので買ってきました、以前大鰺は大味ではないかと、買って食べたら美味しかったことを思い出しました。
薬味たっぷりの「たたき」なのか「刺身」なのか分からない料理です。
ゆずは原則として刺身は何でも食べます、しかしやはり嫌いになってはいけないので、骨はきれいに取り去りますし、アニサキスなどは十分に注意します。
腹側の身は使いませんし、背側の身でも肉眼でしっかり見ることにします。サンマ、スルメイカ、サバ（締め鯖）は食べさせません。ジンドウイカは美味しかったようです。
先日のことですが、東名高速道路を走っていたら、到着時間が早くなりすぎそうな気がしたので、すこし短い足を伸ばして、菊川インターで降りてみました。
この桜ケ池、小さな池ですが天然の池です。そして、800年以上前に比叡山の皇円阿闍梨が入定して龍神となったと伝えられ、秋の彼岸の中日にお櫃に入った赤飯を池に沈めるというお祭りがあります。
本当に見渡せるほど小さな池ですが、広葉樹の原生林に囲まれた神秘的な池で、何やら背筋が寒くなるような気がします。
そして、この池の底は信州諏訪湖とつながっているという伝説もあるのです。私の家のルーツは恐らく諏訪なので、何となく縁を感じてしまいますね。秋も深まってきました。
田んぼでは脱穀された稲わらが捨てられています。もう少し最新式の機械だと、稲わらも粉砕して田んぼに撒かれるようです。
しかしよく考えてみると、私の子供の頃、つまり昭和30年代までは、この稲藁はとても大事な資源だったんですよね。脱穀した稲藁は家に運ばれ、屋根裏や納屋にぎゅうぎゅうに詰められて保管、親父が夜なべ仕事に藁で俵を作っていたり、冬季の農作業の暇なときは母や祖母が筵を折ったり、縄をなったりしていました。稲刈りをした稲を束ねて縛るのも藁でしたしね。合理的って言えば合理的ですよね、昨年の稲藁で縛って、脱穀した米は筵の上で天日乾燥、俵に入れて出荷。究極の省エネでしょう。
こちらの田んぼでは珍しく稲架（はさ）がけをしていました。昔はどこでも見られた光景ですがね～。新築中の実家が出来るまで、老人用のアパートに入っている母が足腰が弱ってはいけないと思い、ノルディック・ウォーク用のポールを持って行ってきました。
案外足腰はしっかりしていて、老人用の小さな手押し車を押しながら、歩いていると言っていましたが、手押し車は姿勢が悪くなりますからポールの方が良いと思います。
越後屋先生も、老人は少しポールが長いくらいに調節してくださいとのことでした。姿勢が悪く、前のめりに転んでしまう恐れがあるそうです。
駐車場を歩かせてみましたが、どうですしっかりしたものでしょう。
今朝のさかな村は凄い数のお客さんでしたね～車を置く場所に苦労しました。で、魚はと言うと・・・・・それがたいしたことはありませんし、、、、、、た・か・い。
深谷さんにクロシビカマスが200円で出ていたので、買ってきて干物を作りました。これなら買えます。毎年この季節になると魚兼さんに生のアミが出ています。どうも季節ものってのは買わないといけないという強迫観念にとらわれて、ついつい買ってしまいますね～使い道は少ないのに。
魚兼さんの店先には、アミを煮る場合は水を使わずに、鍋で網を直接火にかけ、水が出てきたら調味料を入れて煮込む。と書いてありましたので、その通りやってみました。
美味しく出来ましたが、薄味なので長時間の日持ちはしないと思います。
長い魚はタチウオのようです。アミを食べに来て、一緒に網に入ってしまったんでしょうか？毎年この時期になると文句を言ってましたが、そうそうプロ野球の日本シリーズです。今年も文句を言おうと思っていたら、一応両リーグ共に、1位のチームが勝ち上がったので、めでたしめでたしでした。本当にリーグ優勝ってのが全く価値がなくなってきましたね。おまけで日本シリーズも価値がなくなって、去年はどこが優勝したのか思い出せないくらいです・・・・・いや興味ないから思い出せないのも当たり前か・・・
比較的大きなギマが出ていたので買ってきました。皮を剥く手間は一緒なので、できるだけ大きい方が嬉しいです。
思惑通り、肝がとても大きくて思わずにっこり。
17日土曜日、名前は伏せますが、某魚屋さんの前を通りかかったら、サワラの切り身が売られていました。するとその皮の上を何やら不思議なものが匍匐前進、思わず指で摘まんで、濡らしたティッシュにくるんで持ち帰りました・・・・・もちろん魚屋さんには断りましたよ、でなければ万引きの現行犯です。
画像の最後に分かりますが、これは私の小銭入れの上にのせて、タブレットで撮影したものです。
少し前にヒゲソリダイを食べたことがあるような気がして、過去ログをさがしてみましたが、見つかりませんでした。
元気なヒゲソリダイが出ていましたので、買ってきました。雑な締め方は、どこの魚屋さんか見る人が見ればすぐに分かると思います。
昆布締めも美味しいです。また昆布締めしたものを、焼いて孫達に食べさせましたがこれも好評でした。
アラはオーブンで塩焼きしてから、潮汁にしました。昆布締めで使った昆布も入れてありますので、最高のダシが出ています。三河湾の二枚貝にウミグモが発生したとか、以前千葉県でもこのようなニュースがありました。人間が誤って食べても、恐らく害はないと思いますが、気味が悪いことは確かです。もっとも、気が付かずに食べている魚介類の寄生虫はいっぱいありますから、気にしだしたら何も食べられなくなってしまいます。
金曜日、また小イカが沢山出ていました。ちょっと大きくなっていますし、このイカは新しいのかピンピンしているので迷わず購入してしまいました。
下拵えしていたら、変なものを発見。
足は少し足りませんが、これウミグモの仲間じゃないでしょうか？死んでいるようで動きません。足を広げた面積は500円玉以上ありますから、二枚貝に寄生しているものとは違うと思います。手のひらの長さより少し大きなムシガレイが出ていたので買ってきました。
鰭もパリパリ食べるなら、これくらいのサイズまでですね。
朝作れば夕方には出来上がり。
脂ののりはいまいちでしたが、とても美味しく出来上がりました。ハリイカの大きめのやつが出ていたので買ってきました。
魚屋さんでは刺身で食べることを勧めているようですが、あまり食べてみたいとは思いません。ではどうするかというと、それも決まらずに買ってきました。
一昨日は小イカを買ってきて、刺身にしました。実に面倒です。しかし、味は最高ですね、いくらでも食べられます。時々このブログでは韓国の面白い話題を紹介していますが、決して韓国を馬鹿にしている訳ではありません。日本人なら考えも付かないことに大真面目で、しかも国を挙げて取り組んでいく姿勢が面白くて面白くて仕方ないのです。
マアジもjaponicusが付いてるニダ。台風の余波で船が全く出ていない金曜日、深谷さんに釣りのブリの若魚が活かしてありましたので買ってきました。
いつも通り締めて血抜きをして貰いましたが、若大将？が神経抜きをしてくれるというのでやって貰いました。
脊椎骨に針金を通すんですね。時々やっている人を見かけたことがあります。私は商売人ではありませんし、何となく自分でやるのも気恥ずかしいので、やってみようとは思いませんが、お店でやってくれるというなら断る理由はありません。
ただ三枚におろすときに、筋肉がぴくぴくしと動くのはあまり変わりませんでした。
さて、その効果ですが、1尾の魚で神経抜きをしたものとしないものとの比較が出来ない以上、善し悪しは言えませんね～。美味しかったことは間違いありませんが。朝晩涼しくなってきて、サンマもそろそろお終いかな？と書いてみて、おかしな事に気が付きました。本来なら秋の味覚であるサンマですから、今からが一番美味しいとき、しかしこちらの魚屋さんでは、サンマはそろそろ飽きてきてあまり出ていません。
魚屋さんに仕入れのスタイルがあるようで、こちらの好みに合うところへ集中していくようになります。すると魚屋さんもそれを感じてか、ますます仕入れが集中するというか偏るというか・・・・・行きつけの店が決まってくるような気がします。ただ、行きつけの店が決まって常連さんになっても、最低の礼儀だけはわきまえなければいけませんので、奥に入ってストーブの前に座ったり、お手伝いをするような常連面はしないようにしています。一人、おばちゃんであちこちの店を手伝って呼び込みをしたり、販売している人がいます。きょうはこちらの店、明日はあちらの店という具合にあちこち渡り歩いていますが、私はこのような方は相手にせずに、本当のお店の方と話して魚を買うことにしています。その人が正式に魚屋さんに雇われているなら話は別ですがね・・・・・
サンマの煮付けは我が家では筒切りにしますが、内臓は取らなければいけません。まず、頭に近い胸鰭のすぐ下で頭を落とし、次に肛門の１～２ｍｍ上付近で切ります。その後、銀の爪で上から内臓を引っ張り出せばすっぽり内臓が出てきます。胴体を合計4つに切り、血液等をよく洗ってから水切りすれば、下拵えの出来上がりです。
やや濃いめに煮れば保存食でしばらく食べられますが、すぐになくなってしまいます。ガザミの「ちょいブカ」ってやつを買ってきました。
早い話が脱皮して間もないガザミで、殻が柔らかく身が少ない、いわば二等品です。今川氏発祥地って所へ行ってきました、そうそうあの織田信長に桶狭間で敗れた、今川義元さんの故郷、といってもかなり遠い故郷です。
どこにあるかって言いいますと、静岡県じゃなくてここのすぐ近くの愛知県西尾市、しかも今川町ってところにあります。中学校のすぐ隣、車がやっと一台通れる細い道沿いにあります。なんと駐車場もないので、隣の畑に停めさせていただきました。
最近、冬至でもないのに毎晩ゆず風呂に入っています。
今年は一年中出ているので、少しずつ大きくなってきています。
例によって皮を剥いておいてから、全て三枚におろしました。とても簡単です。骨は干しました、ちょっと大きすぎるかな？
刺身はスダチを搾ってから、ショウガ醤油でいただきましたが、これが最も美味しいですね。
細作りにして、裏ごしした肝と和えたもの。もちろん、これも美味しいです。毎年沢山の乾海苔をいただくのですが、食べきれません。海ではそろそろ、新海苔の準備がされていますので、この辺で片付けなければいけません。ちょうど、ゆずちゃんがいますので、手伝わせようと、佃煮を作ることにしました。
先日のパスタの味付けにも。
冷や奴は、ラー油を２～３滴たらすと美味しいです。
卵かけご飯に、これがホントの海苔玉です。10月になったので鯖を買ってみました。
1尾500円となかなか良い値段ですが、身が良く締まって鮮度は良いようです。
脂ののりも上々で、塩をしても水分があまり出てきません。以前も言いましたように、魚の水分＋脂分はどの鯖も一定のはずですから、水分が少なければ脂分が多いということになります。魚兼さんにオオコシオリエビが出ていました。魚兼さんにって所がちょっと不思議な、オオコシオリエビです。魚屋さんって、それぞれの好き好きやポリシーがあって、取り扱う魚がほぼ決まってきます。オオコシオリエビは、魚兼さんではちょっと不思議な取り合わせなんです。
価格はこれだけで200円、妥当なところでしょうね。何しろ可食部が少ない、結構手間もかかります。
はい、ぜんぶでこれだけ。ヤドカリの仲間の異尾類ですから頭部の利用もあまり考えられません、ですから200円は妥当なところです。
自家製海苔の佃煮のパスタに入って出てきました。味は結構美味しいです。日曜日の早朝徘徊だけは何とか続けていますが、お盆頃の不摂生がたたって、かなり腹がきつい状態です。今朝も東浦町の、昔住んでいたところ近くまで歩いてきました。歩き始めはやや涼しいくらいでしたが、やはり歩き続けると汗びっしょりです。
外壁は全て交換、階段やベランダもクラックなどを修理して、塗り直し、見た目には完全に新品になります。工事費は5，000万円、積み立てをしているので住人は工事があるからということでの出費はありません。
ただ工事は足場を全体にかけてしまうため、防犯上の問題がありますがいろいろな防犯システムや、窓の補助錠を配布してくれたり、工事状況を毎日公表してくれるので、変なところに人がいたら警察に通報して良いことになっています。エノコログサは縄文時代の前半までは日本になかったそうです。粟の伝来と共に、粟の雑草として日本に入ってきたとか、粟の原種なので食べられるそうです。
朝晩涼しくなってきました、ラジオでも言っていましたが、今年は九月の残暑ってものが全くなかったそうですが、その通りでしたね。
露が霜に変わるのももうすぐでしょう、そう言えばインフルエンザの予防接種も今月末にはしなくてはいけません。割引になるのはいくつからかな～・・・・・先日、魚兼さんで「エビが安いから買っていったら」と言われました。
何だか中途半端なサイズで、かき揚げには大きすぎるし、そのまま食べるには小さいし・・・・・しかし、他に買うものもないので買ってきました、そうそうこれで800円だから決して安くはないんです。
大きい方をむき身にして、今度お好み焼きに入れようと、頑張って殻を剥きまして、その後きれいに背わたまで取っておきました。ちょうどカップヌードルに入っているエビくらいの大きさです。
これもむき身にして背わたを取って保存。10年もブログを書いているのに気が付かなかった・・・・・カテゴリーに「酒」ってのがなかったんだった。
帰ってからネットで調べてみると、これアイラ島で作られたアイラモルトではなく、アイラ島の上の方にあるスカイ（skye）島のウィスキーだということが分かった。しかも、島一軒の蒸留所だとか、アイラ島みたいに沢山ないからスカイモルトとは言わないんだね、きっと。
最近のコメント