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2016年1月27日 (水)

ヒウチダイの骨せんべい

ヒウチダイがあまり大きくなかったこともあり、骨せんべいを作ってみました。塩水に軽く浸けて、カリカリになるまで干し、オーブンでこんがり焼くだけです。

Bone 干物が出来上がって、取り込む時に、脂がしっかりと出ていましたので、美味しく出来上がることが予想されましたが、予想以上の美味しさです。脂は上品ですし、癖はないし、適当な大きさで固すぎることがありません。これはぜひやってみて欲しいですね~。

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