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2016年2月21日 (日)

メカブの季節

春の味覚といえばメカブもそうですね~つい先日までは、メカブなのか茎なのか分からないほどちょんびりだったのですが、今は茎が見えないほどメカブが大きくなってきています。毎年言いますが、あまり大きくなると付着生物が多くなりますし、遊走子が出てしまった痕が汚いので、今が一番良いかもしれません。

Mekabu メカブだけにして、サッと熱湯に通しました。あまり細かくせずに酢醤油でいただくのも美味しいですが、細かく叩いて長芋や納豆と合わせ、ネバネバ丼にしても良いでしょう。

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