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2016年11月16日 (水)

メイタガレイ

 この肉厚についつい衝動買いしてしまいました。

Meita1 メイタガレイだと思いますが、生きていまして500円也。メイタガレイってのは、鱗もなくてツルツルしているので、どこか両生類を想像させますね~。
 何にして食べようかと思ったんですが、生きていてしっかり締めたので、小さいですけどここは刺身を作ってみましょう。
Meita2  邪道かもしれませんが、メイタガレイの場合は皮を剥いてから5枚におろします。何故かその方がやりやすいんですよね、私の場合。
 味も食感も最高に美味しかったですね、メイタガレイって皮に独特の癖があるんですが、それも全くありません。うぅ~ん刺身にして良かった。

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