赤ナマコ

　昨日、稀勢の里さんの横綱昇進について書きましたが、やはりなってしまえば応援しますよ。ご本人もおっしゃっていましたが、横綱は負けたら終わり。5敗も6敗もしてのうのうと横綱の地位にしがみついているようなことはやめていただきたい。また横綱という地位は、相撲界の頂上なんですから、下位相手に立ち会いの変化なんぞして欲しくない。まあこの辺は大丈夫だと思いますね、外国の方はこの感覚がよく理解できないと思います。

　とにかく恥を知り、潔い横綱になって欲しいですね。

天候が大荒れですね～漁師さんも魚屋さんも、本当に休業状態でお気の毒です。我が家も食べるものがないので、本日赤ナマコを買ってきました。だいぶ安くなっていましたし、チビナマコではありません。

　海水のまま冷蔵庫に入れていたら、小さく縮んでしまいました。温かくすると動き始めましたので大丈夫、ナマコにすれば仮死状態で調理して貰いたいかもしれません。

　ナマコは柔らかくするために湯通しするって方もいるようですが、我が家は湯通ししません。そのままスライスです、ただ赤ナマコの場合はかなり薄くスライスします。

　味付けも講釈は言いません、ミツカンの味ぽんで充分。ダシも利いていますし、味も上等、甘けりゃ醤油を入れりゃ良いし、塩辛かったら砂糖でも味醂でも入れりゃ良し。器に盛って大根おろしとネギ、ゆずの皮ってのも良いですね。