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2017年4月 8日 (土)

オオクチイシナギ

 4年前の今頃、オオクチイシナギの子供を買ってきて、刺身にしたら美味しかったと書いてありました。先日、偶然なのか毎年この時季になると、これが獲れるのか分かりませんが、並べられていたので買ってきて刺身にしてみました。

Isinagi1  とてもおろしやすい魚です。
Isinagi2  ピンクのきれいな身です、ほんのり脂がのっていて美味しいですね、癖は全くありません。女房も気に入ったのか、沢山食べてくれました。この緑色の「けん」は何とアケビの新芽を茹でたものです。いわゆる山菜ですね。

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