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2017年5月19日 (金)

続・マトウダイ

 マトウダイという魚は白身で全く癖のない魚ですから、外国では人気があるようですね。魚そのものの美味さを楽しむのではなく、調理の味付けやスパイスで食べさせるのだと思います。

Matoudai4  三枚におろした片側だけでも大きくて、一人で食べきれないほどでした。
 味はやはり淡白ですね・・・油で調理してちょうど良いくらい。

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