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2017年5月18日 (木)

マトウダイ

 例年ですと蒸し暑くてクーラーが必要になる日もありますが、涼しい五月が続いています。ことに朝晩は窓を開けていると寒いくらいで、心地よく寝ることが出来ます。

Matoudai1  結構大きなマトウダイが深谷さんに出ていたので、買ってきました。600円でした。これくらい大きいと、鰭の周囲をキッチンバサミで切り取るには、少し力が要りましたが、何とか着ることが出来ました。
Matoudai2  結構身が厚いので、三枚におろさなければムニエルにするのに火が通りません。大きくてきれいな気もがあったので、これは焼酎の肴です。
Matoudai3  サイコロ状に切って、塩胡椒・・・・スライスしたニンニクとオリーブオイルで炒めます。
 これはもう焼酎の肴にピッタリ、とても美味しかったです。肝だけで元を取った気分です。

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