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2017年5月 9日 (火)

アンコウの季節

 温かくなるとアンコウが安くなり、私のアンコウの季節到来です。この日も大きなアンコウが700円でした。

Ankou1  体に載っているのは500円硬貨です。これくらいの大きさまでなら、キッチンバサミ1つで解体することが出来ます。頭付近を解体して、歯が付いた唇は捨てます・・・目玉は孫が怖がるので捨てます。
Ankou2  胃の中にはイカが数杯入っていましたが、これも捨てます。問題は右下の胃袋・・・本来なら茹でて鍋に入れるのですが
Ankou3  内壁の内側にびっしりと寄生虫が存在しています・・・その数100以上、確認した訳ではありませんが、カツオの腹腔筋肉に寄生する『テンタクラリア』に似ています。ちょっとこのまま食べる勇気がなかったので、今回は胃袋もレッコです。
そのほかの可食部は4人の大人でも食べきれませんでした。

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