カツオのアラのニンニク炒め

カツオを買ってきて例のごとく、薬味たっぷりの刺身を作ったので、その副産物「アラ」をちょっといつもと違う味で食べてみました。

　と言っても我が家では定番、オリーブオイルでニンニク炒めです。中骨、皮、血合い・・・何でも炒めました。当然のことながら、カツオの臭みは皆無。とても美味しくいただきました、焼酎ロックに良く合います。