ビットコインだの仮想通貨だのさっぱり意味が分かりませんね～。まあどうせ私なんぞがスケベ心を起こして、始めても損をすることは分かっていますから、手を出すことはありませんけどね。
今脂がのっていますから、フワフワに煮上がります。あまり長い間煮るとバラバラになる恐れがありますから、適度なところであげていただきます。10匹くらい食べちゃいました。孫のみんみんが一歳を過ぎてから成長が著しく、片言で何かしゃべっているようにも聞こえます。
本棚の漫画を取り出して、読んでいるつもりなのかもしれません。漫画は上下逆なんですがね。
食欲も旺盛で、実によく食べます。4人の孫の中ではチャンピオンではないでしょうか。ですからご覧のようにあまり痩せない。ソファやちゃぶ台に揚がるのも全身運動ですから痩せるはずなのにね。
それでもきょうは小さなマトウダイがありましたから買ってきました。小骨もないから安心です。とろろ汁と言えば、静岡市の丸子が有名で、弥次喜多さんたちも食べに寄ったとか。とろろ屋は何軒かあるようですが、結構名前が通っているのが『丁子屋』。そこで使っている芋と同じだという自然薯を、兄の知り合いから買ってきたので、芋汁パーティーです。
自然薯は皮を剥かずに、洗ったあとひげ根をコンロで焼き、すり鉢で直接おろします。その後しっかりすり鉢で当たり、きめを細かくしていきます。空気も入るためとてもクリーミーになります。http://pinno601.cocolog-nifty.com/blog/2010/10/post-50fa.html
昨夜は予報通り夕方から雪が降り始め、気温が低かったせいもあり、窓から外を見ていても車道まであっという間に白くなってきました。
今朝は当然ながら気温はマイナス・・・道路はガチガチに凍っていました。私の車はタイヤがスタッドレスになっていますが、殆どの車はノーマルタイヤなんでしょうか。とにかく車が前に進んでいきません。ラジオではノーマルタイヤでのお出かけはやめましょうとしきりに言っています。
結局、仕事場まで普段40分弱のところ、2時間近くかかりました。鬼平犯科帳７『寒月六間堀』
寒波の中、さかな村へ行ったら深谷さんに天然のブリを解体したものが出ていて、ちょっと食指が動いたのですが、その横にブリの頭とカマが売られていたのでそちらを買ってきました。一匹の半分です。さらに細かく分解して、半分を鍋に、半分をブリ大根にしました。柳の葉が川に流れてシシャモになったと言われています。本物のシシャモを召し上がったことがある人はどれくらいの割合でいるんでしょうね。通常、スーパーマーケットや、居酒屋で出される「子持ちシシャモ」と言われるシシャモは樺太シシャモ、カペリンという全くの別種です。
見て分かるように雌雄が混在していますね。早いもので母の四十九日があり、納骨に行ってきました。とても暖かい日なので、助かりました。兄夫婦もこれで一安心でしょう。
精進落としの昼食は旧東海道沿いの料理屋さん。ここは今も松並木が残っています。http://news.livedoor.com/article/detail/14176860/
少し前に刺身で食べたハチビキですが、皮が結構厚く、存在感があったので塩水に軽く浸けて干してみました。
一見、蛇の皮のようで不気味ですが、脂がのっていて美味しそうです。
いろいろな魚で皮せんべいが出来ますので、無駄にせずに食べて欲しいですね。冷凍庫に塩鮭が一匹残っていましたので、解体しました。
なかなか立派な紅鮭でしょ。友人の鮭の専門家に寄りますと「沖獲れの良品ですね」とのお褒めの言葉がありました。私、いろいろな専門家が友だちに居ましてね、アワビの専門家、岩牡蠣の専門家、トラフグの専門家、色々教えてもらえます。
袋にこのようなシールが付いています。『山漬け』ってなんでしょうね？https://breaking-news.jp/2018/01/16/037713
シーソーってのはあまりしたことがないのか、不安そうな顔をしていますね～。スクガラスとはアイゴの稚魚の塩辛のことで、沖縄の名物です。アイゴにも色々種類があるでしょうが、シモフリアイゴやアミアイゴを用いていると聞きました。
沖縄では島豆腐と呼ばれる沖縄特有の豆腐と共にいただくようですが、同じようにしてみました。とにかく塩辛ですからね、非常に塩辛い。口に中でスクガラスと豆腐が混ざり合い、ちょうど良い味になってきます。マサバが美味しい季節になってきました。
サバはほとんど送りの荷ですから、捕れたところで脂ののりが違います。どこで捕れたか聞いても教えてくれないことがほとんどなので、サバの姿形で、鮮度や脂ののりを判断するしかありません。いろいろな店を見て回るしかありませんね、全体が丸々しているサバを選んだ方が良いでしょう。
また頭や骨は味噌汁にすると良い味が出るばかりでなく、可食部も多いので大根や豆腐とともに、鍋代わりにもなります。孫のみんみんは一歳を過ぎて、かなり軽快に歩くことが出来るようになりました。しかし、靴を履いて歩くのは慣れていないので、自分だけでは最初の一歩を踏み出すのになかなか躊躇しています。上半身は歩き出そうとしているんだけどね・・・隣でみちたんが邪魔をするし。
暮れのほんの一時のことですが、ハチビキがさかな村に並ぶことがありました。スマもそうでしたが、あまりここでは揚がらない魚ですから、送りの荷で間違いないのですが、ハチビキって魚は南方のイメージが強いです。
４０ｃｍ位の大きさで、400円ですから決して高い魚ではありません。鱗は専用の鱗落としで取った方が良いかもしれません。
驚くのはこの身の赤さ、カツオのような赤さです。血合いは赤を通り越して、紫色がかっています。初市は7日（日曜日）だったようです。きょうはあいにくの天候で、何もなかったのでワカメを買ってきました。
もちろん天然物ではありません、海苔屋さんが副業で養殖しているんでしょうか？それともワカメ専門の評者さんが居るんでしょうか？今が付着物が少なく美味しく食べられますね、メカブはもう少し先でしょうか。喪中ですので、新年の挨拶は遠慮させていただきます。
年末ジャンボの当選はまだ確認していませんが、年末に2回ガソリンを入れたのですが、なんとそれがぴったり同じ。
ブリ大根は実に美味しかったです。全部で300円でしたから、一色150円、時々欲しいですね。
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