ハチビキの皮せんべい

　少し前に刺身で食べたハチビキですが、皮が結構厚く、存在感があったので塩水に軽く浸けて干してみました。

　一見、蛇の皮のようで不気味ですが、脂がのっていて美味しそうです。

細かく切り分けて、オーブントースターで焼いてみました。ちょっと焼きが甘かったので、パリパリにはなりませんでしたが、とても美味しいです。

　いろいろな魚で皮せんべいが出来ますので、無駄にせずに食べて欲しいですね。