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2018年2月13日 (火)

海鼠腸

 三河湾近くに居ますので、一年に一回は海鼠腸をいただかなければいけません。今年はあまり出回っていないと思っていたのですが、お客さんにいただきました・・・ありがたいことです。

Konowata  海鼠腸にはやはり日本酒が合いますね。独特な風味があるので、好みが分かれる食品ですが、我が家では女房以外は好きです。
 そのまま食べたり、日本酒に入れて海鼠腸酒にしたり、茶碗蒸しに入れるのも好きです。包丁で叩いて細かくしてから、かまぼこに挟んでいただいても美味しいです。

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